走进常州某连锁餐厅，大厅屏幕实时展示后厨运作，切菜、烹煮、装盘一目了然。这得益于常州推行的“明厨亮灶”直播与食品安全溯源系统，让顾客吃得放心、嚼得安心。通过视频直播与区块链技术，常州餐饮业正一步步拆掉厨房的“墙”，把食品安全变成看得见的体验。

　　很多消费者边点餐边“监工”，扫码还能查看食材来源：这批青菜产自金坛农场，那条鱼是从长荡湖当天送达，物流经手人、检测报告一一可查。系统自动记录每个环节，一旦出现问题，追溯效率从以往的数天缩短至分钟级。对于商家而言，这种透明化经营不仅增强了品牌信誉，也倒逼厨房操作规范化，减少了食品安全风险。

　　老百姓纷纷表示：“以前靠猜，现在靠看。”餐饮老板们也反馈，自从接入溯源系统后，顾客投诉率下降，回购率明显提高。常州市场监管部门依托这一平台，实现了远程巡查与动态监管，节约行政成本的同时，也提高了执法精准度。可以说，数字化让“舌尖上的安全”真正落到了实处。